Depois deste video, os pedidos para a receita do hummus têm enchido a minha caixa de mensagens!
E hoje trago-vos uma receita ligeiramente diferente daquela que mostrei no video, mas esta é a magia da cozinha: com criatividade vale tudo! A base para se fazer o hummus é sempre a mesma, depois é uma questão de imaginação – e gosto – para se criarem diferentes versões.
A diferença deste para o que mostrei anteriormente no Youtube é simples: neste usei beterraba; no outro usei abacate. É só uma questão de experimentarem com um e com outro e verem qual gostam mais… se conseguirem escolher!
Uma lata de 850g de grão
Uma beterraba média cozida e cortada aos cubos (podem substituir por um abacate, se preferirem)
Sumo de meio limão
Duas colheres de sopa de cominhos
Quatro colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta e paprika
O hummus “tradicional” tem sempre tahini (pasta de sésamo), mas eu não gosto do sabor e faço sempre sem. É só juntarem tudo numa liquidificadora ou num processador e bater até ficar uma mistura homogénea.
Eu adoro as duas versões – com abacate e com beterraba – e é uma excelente fonte de proteína e uma óptima opção para um lanche, com palitos de cenoura ou bolachinhas de quinoa. A beterraba é, ainda, uma excelente fonte de Ferro, Vitamina C e Magnésio. Para quem tem falta de ferro, é um must na dieta!
